Steller Hotels, groupe hôtelier en création : Opérations et développement secteur F&B (2017-2018)
Développement des offres et des concepts des actifs en développement.
Gestion opérationnelle établissement de Megève.
Structuration de la marque hôtelière du groupe, concernant les aspects F&B.
Rome : Étude de pré acquisition d’actif pour évolution vers boutique Hôtel 4* sup. Quartier de Monti.
Stockholm, Amsterdam : Approche des marchés pour acquisition actif hôtelier hyper centre.
Megève, hôtel transition de 3 vers Boutique 4* sup : Accompagnements concernant les aspects opérationnels et de développement conceptuel. Mise en œuvre et réglages liés à la transition de propriétaire.
Paris : Étude de pré acquisition hôtel de 85 chambres, en vue d’une intégration au groupe hôtelier naissant. Transition vers marque Boutique 4* sup.
Rome centre, hôtel 4*(Odeska): Accompagnement pré acquisition secteur F&B, performances et évolutions. Définition des schémas conceptuels F&B. Étude de l’environnement et collaboration avec l’ensemble des prestataires liés aux évolutions programmées.
Monaco, place d’armes : Étude de pré acquisition et définition conceptuelle espace F&B et alimentation de la mer. (2017)
Bar concept, quartier de Halles Paris : Accompagnement stratégique et recommandations opérationnelles comme conceptuelles. (2017)
